varíme

Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky zalejeme vodou a dáme variť spolu s bobkovým listom. Osolíme, pridáme štipku mletej červenej papriky a vegety. Varíme od zovretia 7-10 minút.

Potom pridáme ½ až ¾ sáčku fazuľových luskov a prikryté varíme ďalších 10 minút. Vody má byť tak, že keď ku koncu vlejete pol litra smotany, bude to ten objem, čo chcete mať vo finále.

Po uvarení (zemiaky už sú mäkké), vlejeme smotanu na varenie. Necháme prevrieť. V hrnčeku si vo vode poriadne premiešame 3-5 lyžičiek zemiakového škrobu a za stáleho miešania necháme opäť prevrieť. Ak chceme hustejšiu, ešte pridáme viac škrobu. Polievka by nemala byť riedka – vodová, ale skôr hustejšia. Kto má rád kôpor, teraz je tá pravá chvíľa na jeho pridanie. Samozrejme ho posekáme na drobno.

Ďalej pridáme 1-2,5 lyžice cukru a poriadne premiešame. Úplne odstavíme z ohňa a pridáme ocot. Zväčša to býva násobok toho, čo ste pridali cukru. (ak by ste ocot pridali, keď polievka vrie, tak sa zrazí). Ocot a cukor radšej pridávajte postupne, aby ste utrafili sladkokyslú chuť. Ak treba, ešte dosoľte. Môžete podávať. Dobrú chuť.